蚂蚁上树其实是肉末粉条，由于肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树上，因此而得名蚂蚁上树，首要食材由粉条，肉末再增加其他的辅料制造而成，制造好的口味清淡，粉条爽滑，色泽红亮，十分的好吃。
咱们经常在饭馆点这一道十分知名的蚂蚁上树，香辣甘旨，可是自己在家怎么做才好吃呢，家里的红薯粉条还未吃完，今日小董在家做一道简略又甘旨的蚂蚁上树。你们可以试着在家做一下，无论是白叟孩子都是十分喜爱吃的。
——【蚂蚁上树】——
【首要食材】：粉条，猪肉，青线椒，红线椒，芹菜，葱，姜，蒜，花椒
【配料】：豆瓣酱，生抽，料酒，盐，老抽，白糖，鸡精，十三香
【详细制造过程】：
1、先将粉条放入盆中，然后倒入热水，浸泡一瞬间，将粉条泡软
2、将准备好的猪肉清洗洁净，然后先将猪肉切成片，然后再切成丝，最终剁成末，盛入碗中备用。
3、将准备好的线椒清洗洁净，然后将线椒去头，切成圈备用，芹菜切成小丁，然后将蒜剁成末，葱切末，姜也切成末，盛入盘中备用。
4、在盛入肉的碗中倒入适量的料酒，生抽，和盐，拌和均匀腌制5分钟左右
5、锅中倒入油，油热之后放入花椒，炒香之后倒入腌制好的肉末，将肉末炒至发白，然后放入切好的葱，姜，蒜炒香，然后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，
6、然后放入泡好的粉条，翻炒均匀之后放入适量的老抽，这样更简略上色，翻炒均匀之后放入切好的线椒和芹菜，然后再放入适量的十三香，鸡精和白糖拌和均匀，炒至辣椒断生即可。
好了，这样一道简略又家常的蚂蚁上树就做好了，做法简略又十分的甘旨，并且特别的好吃。喜爱的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】：
1、浸泡粉条必定要用热水将粉条泡软，这样做出来的粉条才更好吃
2、肉一般主张挑选运用瘦肉，
3、喜爱吃辣的朋友可以再一次进行挑选线椒，假如不喜爱吃辣的可以正常的运用青椒
4、配料一般切成末或许切成小粒
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