导语：本来腌黄瓜好吃有技巧，紧记2个小好办法，腌黄瓜脆爽入味用时还短
冬季就是做腌菜的时节，各种食材通过一番的烹饪做成腌菜，丰厚了口感，并且食材的保存时刻也更长久了，黄瓜是我家常会做的腌菜之一，通过腌制的黄瓜，酱香味浓、酸甜可口，喝粥、吃面的时分做调配都是不错的挑选，腌黄瓜的办法简略且好吃，咱们只需求将其间的技巧牢牢把握好，便能够轻松做出来，学会腌黄瓜的做法，家里的咸菜都不必出去买了，早餐一碗白粥，一碟小咸菜，翻开人的胃口，让家人吃饭香，下面我便会将腌黄瓜的做法具体共享给咱们，用正确办法做，即便放两个月也是没问题的，咸菜仍是自己做的吃着更定心，接下来咱们一起学习。
腌黄瓜的做法：
备用食材：黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；
制造进程：第一步，首先将所需求的食材都预备到位，黄瓜清洗洁净后，需求控干其间的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，能够依照个人的习气来切，黄瓜的切面最好多一点；
第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充沛抓拌均匀，腌制五六个小时，喜爱咸一点的能够多腌渍一会，这样的一个进程中将小米辣预备出来，去根蒂洗净控干；
第三步，待时刻差不多之后，便能够发现盛有黄瓜的容器中有许多的水分，将黄瓜条从其间捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，留意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时刻；
第四步，黄瓜的水分充沛被晒干，这样一个时刻段，将大蒜取出适量，能够多预备点，滋味更浓，大蒜剥皮后，切成片，这样一个时刻段将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；
第五步，再将处理好的黄瓜也一起放入，加上食材中的一切调味料，充沛拌和均匀后，静置腌制一晚便可享受，不过时刻越长会越发好吃。
小编总结：在我家冬日的餐桌上，腌菜是不行少的，与其在超市买，还忧虑不洁净不卫生，不如亲手在家做，家人吃着也会愈加定心，已然家人都喜爱，那便能够多做，每次我做腌菜都不会太多，每次少做点，吃完再做，不过你假如喜爱一次性做许多也是没问题的，用正确的办法腌黄瓜，脆爽入味还好吃，相信你看完食谱后会发现腌黄瓜的做法本来如此简略，用短时刻便能够做出甘旨的食物，咱们不要错失。
烹饪小技巧：
1、黄瓜洗净控干水分后，最好将其切成扁菱形的，这样切面面积更大，便会愈加简单入味，里边的黄瓜瓤不会有影响，所以不必去掉，加上盐腌渍的时刻依照个人口味轻重来定即可，4-8个小时都能够，喜爱咸点的多腌渍一会，口味会更重一些；
2、加上一切调味料拌匀之后，将其装入保鲜盒中冷藏过夜便能够吃了，不过时刻越长越入味，小半个月的时刻口感更好，留意盛放的容器要确保无水无油，保存的时刻才会长。
本来腌黄瓜好吃是有技巧的，将2个小好办法紧记，脆爽好吃用时还短，假如你以为这个做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
