快到春节了，亲人们聚会的时机也渐渐多了起来，你还在为家庭聚会做什么菜忧愁吗？今日咱们来做一道香芋烧鸭，看看是不是有满满的胃口感呢？鸭肉不光有很高的营养价值，并且还有很好的保健作用，对人体健康非常有利。由于鸭肉含有很丰厚的维生素B和维生素E，且鸭肉中烟酸含量极高，这对人类健康非常有利，天天吃都不会胖。当然乡村土鸭滋味更佳！
配料：香叶，蔗糖，南乳，黄酒，耗油，生姜，老抽，大蒜，生抽，葱段，胡椒粉（配料重量视鸭肉重量以及自己口味而定）
主料来了，咱们今日人少，只用半只鸭子
青红菜椒各一个，又绿又红，煞是好看
先把一切的调料倒在一同拌和拌和，参加少量胡椒粉，是非胡椒粉均可
先处理好主角，半只鸭子剁成块装盘备用
香芋去皮切块装盘，看看，主料预备就这么简略
鸭肉放进锅里焯水除掉血沫去腥，（凉水下锅，水滚即可捞出）
用凉水把焯好的鸭肉再次冲刷一遍
起锅烧油咱们把芋头炸下，油要多一些，芋头外表金黄即可捞出控油
锅中再次倒入少量油，放入大蒜，姜片，香叶，葱段爆炒出香味
这时分倒入鸭肉大火猛炒
直到鸭肉能见少量焦黄色的时分，倒入咱们调好的酱料，改中火持续翻炒上色均匀
加水没过鸭肉
参加两小块蔗糖，盖上锅盖大火烧开后改小火焖它个30分钟，要是乡村老家自己养的老鸭时刻应该更久些，要不吃不烂
趁着鸭子洗开水澡的时分咱们把青红彩椒切块预备好
30分钟到，揭开锅盖倒入炸好的芋头，从锅底往上渐渐翻
这时分能够品味下汤汁咸淡，要是觉得汤汁少了，能够加适量开水，然后持续盖上锅盖小火焖5分钟左右
最终参加青红彩椒装点装点
刻不容缓，出锅装盘
一道简略甘旨的家常香芋鸭肉就做好了，色香味齐全，谢谢品味！
