导读：冬季，晚餐就这么吃，坚持一个月，湿气少睡觉好，女性体质好
打包餐点─洋葱鸡肉、地瓜卤猪肉、清补鸡肉汤！小生意上门，一位友人家很少开伙，请我帮他们预备一些只需加热就能够吃的餐点。就跟帮老公预备冷冻便利相同，要冰过再吃，就要预备现已入味的、加热后滋味不变的资料，对方是南方人家庭，那炖锅汤、两道肉类配菜，只需自己再炒个青菜就能够开饭了，若懒得烧饭，加一把面线也是一餐，很刚好。
假如往常家里我们都上班，也能够这样，一口气炖一大锅汤一大盆肉，分次包好冷冻，要吃饭之前冻结即可。职业妇女下班很累还能吃到家里的滋味，也是一种放松。洋葱鸡肉是道下饭菜，使用天然的清甜味，再加热也是风味满点。鸡腿用盐、黑胡椒腌渍半小时(我用鸡腿便利核算重量，一个人一只，也能够改用切块的鸡腿肉或其他部位)
下锅，把鸡皮煎出金黄色
煎鸡肉的一同，放入半颗洋葱，使用鸡油一同炒软，香馥馥
比及鸡皮煎黄，再放入别的半颗洋葱(保存点口感，你不喜爱也能够一开始全放)
倒入酱油一大匙、味霖一小匙、米酒半杯、一大杯冷水淹满鸡腿，加两颗蒜头，煮滚(若喜爱有点卤味摊的滋味，也能够加一匙五香粉)
煮滚之后盖上锅盖，转小火，闷煮四十五分钟或以上
开盖，香气扑鼻。我还保存一半的汤汁，连同鸡肉一同装袋冷冻，这样从头加热的鸡肉不会干柴，汤汁也很好下饭
清补鸡肉汤，有枸杞、红枣、一两片黄耆，药性温文(乃至称不上什么药性)，下班累了，喝一碗鸡汤也很舒畅。
我炖过一次给大个子喝，他喝完之后一向冒汗，或许老外不习惯有中药仍是怎样，他一边脱光上衣在屋子里走来走去，一边对我抛媚眼：妳晚上想来一下直接跟我说就好，我很健壮还不需求补。(给需求调剂日子的夫妻一个参阅)(屁啦我喝了半锅也没事)鸡腿不必腌，用少量油略微煎过
一杯米酒、七八颗红枣、三五片老姜、两颗蒜头、一两片黄耆，然后冷水淹满鸡腿，煮滚之后转小火，盖上锅盖慢炖一个小时
最终十分钟再把枸杞下锅(枸杞久煮滋味跑掉不好吃)
最终再撒盐调味，做法分外的简略，滋味温暖朴素
鸡腿肉厚，有时候尽管炖了好久，咬开却仍是带血色会很严重。之前在上食物安全课程时有聊到各种食物的安全烹饪温度，一切家禽类(鸡、鸭、鹅、土鸡这类)(外国没有鹅肉但我想品种相同)的烹饪要求时刻，要让中心温度到达165*F(74*C)超越15秒，不是表面温度是中心温度，要插温度计量的那种。
外国人一般吃鸡肉是用烤的，很简单没烤熟，华人这种炖汤法，一炖一个小时，其实很简单到达规范，但偶然仍是会有鸡腿骨头太大只而见红。若忧虑，要不就煮久一点，或许爽性挑出最大只试吃一下，比较稳妥。
地瓜卤猪肉之前有聊过( 看这边 )，根茎类蔬菜很合适冷冻再加热，包覆着甜甜地瓜的猪肉也适当下饭。(不必做月子，用一般的油替代麻油即可)
两人份装成一包，密封冷冻，搞定。(拍掌)
