咱们好，我是秀厨娘，一个喜爱待在厨房里研讨美食的姑娘，每天与咱们伙儿一同来共享一道养分甘旨的家常菜做法，假如您也喜爱做美食，欢迎重视，咱们咱们能够相互共享自己在做美食时堆集的经历，相互学习，为家人和朋友做出更养分健康的美食。
快春节了，孩子们也总算盼到寒假了，这下能够放松下来了。曾经自己上学的时分，没有体会到上学的辛苦，现在看孩子们每天起早贪黑地上学，感觉好辛苦呀。早晨天不亮就要起床，吃口饭就上学，晚上下晚自习到家，就挨近八点钟了，还要写作业，每天都要挨近10点才干歇息。感觉现在孩子们的压力，比咱们上班族还大。寒假期间，我不会给孩子挑选辅导班，就让孩子放松在家玩。
寒假，孩子的一日三餐也都是在家吃。只需孩子喜爱吃，我就愿意给他做。平常选用的食材也是养分健康的，我不会把油炸的鸡排，火腿之类的，列入孩子的食谱内。冬季气候比较枯燥，我喜爱给孩子吃一些健脾开胃，能够进步孩子免疫力的食材。苦瓜便是一个不错的挑选，苦瓜果味甘苦，富含维生素C和蛋白质，能大大的提高免疫力防备伤风。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，能增进胃口，健脾开胃。消炎，清心明目。可能有许多爱美的妈妈都知道，常吃苦瓜能够美白皮肤，还有助于瘦身。可是没想到，给孩子吃苦瓜优点也这么多。放假了，多给孩子吃这菜，眼睛健康视力好，增强免疫力，还防伤风！
预备食材：苦瓜，盐，鸡蛋，食用油。
第一步：将苦瓜清洗洁净，切成1厘米厚的厚片。我在清洗不需要去皮的这一类食材时，都会用水将食材冲一下，然后再用细盐搓一遍，这样才会把食材表面的农药残留，完全清洗洁净。
第二步：用勺子把将苦瓜瓤刮掉。假如孩子吃不了苦味，就将白色部分悉数刮掉，假如能吃苦味的话就留一点。其实苦瓜白色部位败火最好，便是俗语说的“良药苦口”。
第三步：将苦瓜装入碗内，参加2克食盐，拌和均匀，腌制5分钟，去除苦瓜的苦涩味。
第四步：锅内加水烧至冒小泡，放入苦瓜焯一下水，水再次烧开后，将苦瓜捞出过凉，然后控干水分备用。
第五步：平底锅加热后，刷一层食用油，将沥干水分的苦瓜放入锅内，调小火慢煎。锅内打入1枚鸡蛋，参加适量的盐，快速打散，用小勺将蛋液，倒入苦瓜中心的圆圈内。
小火煎至蛋液定型后，翻过来煎另一面，全程都要用最小火，避免外皮煎焦黄，而鸡蛋不熟。这样做好的苦瓜圈，表面碧绿，里边金黄，造型简略又美丽，看起来像一个个的小太阳，看着就有胃口，吃起来口感共同。鸡蛋和苦瓜是绝配，鸡蛋和苦瓜搭配着吃，苦瓜吃着也不苦，我家孩子一口气能够吃20多个，特别的香。
寒天，孩子早餐迷上它，一口气能吃20个，10分钟出锅，我特愿意做！有关苦瓜太阳煎蛋的做法就共享到这儿，您喜爱吃苦瓜吗？最喜爱苦瓜的哪种做法呢？假如您喜爱厨娘的共享，就转发+保藏+点赞支撑一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续尽力的动力！感谢支撑，感恩陪同！
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