【红烧肉——简略快手版】
【主料】带皮五花肉1斤
【配料】红烧肉酱汁55克、蒜8颗、红线椒4个、葱段、盐、五花香1勺
【所需东西】砂锅、炒锅
——【开端制造】——
第一步，将带皮五花肉放入锅底，开大火将表皮的杂毛烫掉，待变成深黄时关火；
第二步，用温水和菜刀刮洗洁净，切成3厘米左右的小块，备用；这次我买的五花肉三分肥，七分瘦，更适合我这种爱吃瘦的集体；不过，想要好吃，尽量买五分肥、五分瘦的，口感会更好；
第三步，锅中放很多清水，将五花肉放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，捞出来备用；
第四步，锅中放油，将五花肉用中火煸炒出部分油脂后，参加55克红烧肉酱汁，翻炒上色；然后参加一大份开水，蒜粒，大火焖煮2分钟后关火；
第五步，将五花肉连汤带汁倒入砂锅中，用小火慢煨20分钟；最终参加五花粉、红辣椒段、葱段，少量盐，翻拌均匀后就可以出锅啦。
——【内容总结】——
红烧肉，作为南北方人都偏心的一道家常菜，一起仍是年夜饭时必不可少的一道“硬菜”。在 们家的年夜饭菜谱上，每年都少不了它。有鱼有肉还有鸡，这是老一辈人认可的“幸福生活”，这也是辈辈传承的一种年味儿。
