新年宴客，共享8种虾的做法，美观好吃好做，下酒下饭解馋，比大鱼大肉更抢手，学会了来客人不必愁，快保藏吧。
【甜辣鲜虾豆腐】
质料：鲜虾 冻豆腐 西红柿酱 韩国辣酱
制造：鲜虾煎去头须，从虾背第二三处挑出虾线；烧热锅放入适量的油， 下入姜片煸香，再参加虾进锅翻炒至虾变为赤色后盛出；锅中留少量油，参加适量的西红柿酱和韩国辣酱一同翻炒均匀，参加水煮开后再持续煮上2分钟；参加鲜虾和冻豆腐块，大火煮开一同渐渐收汁， 参加少量盐调味即可。
【隆运当头西红柿大虾】
质料：大虾 白果 西兰花 西红柿酱
制造：处理过的虾参加盐、料酒和姜片， 拌和均匀腌制一下；预备开水，参加少量盐和油， 下入白果和西兰花焯水后捞出；烧锅油锅六、七成热时下入大虾，炸至变成赤色且表壳轻轻缩短后捞出控油锅中留少量底油， 下入姜末煸香，参加西红柿酱一同煸炒几下后参加水煮开， 参加盐、白糖和胡椒粉调味，下入大虾大火焖煮大虾2分钟后再大火收汁即可。
【香炸凤尾虾】
质料：大虾 鸡蛋 面包糠 西红柿酱
制造：将虾去头后挑出虾线，洗净的虾参加盐、姜丝、生粉、料酒和蛋清， 抓匀后腌制一下；虾在底部中心话上个小口m将虾尾从中心穿入进去，这样凤尾虾的造型就完成了；将虾顺次放入生粉、鸡蛋液和面包糠滚一道，这样处理过的凤尾虾放在空气炸锅筐中，180度十分钟就做好了，再搭配上西红柿酱上桌。
【蒜蓉粉丝蒸虾】
质料：大虾 粉丝 蒜
制造：将虾须煎掉，从虾背剥开，挑出虾线；热锅少油，将蒜末放入锅中煸炒轻轻发黄时参加少量盐即可；将泡软的粉丝参加盐拌均匀；将虾放在粉丝上，在外表上铺上一层蒜蓉，再放入炉上大火蒸6分钟，最终浇淋少量蒸鱼豉油和葱末即可。
【鲜虾萝卜丝】
质料：大虾 萝卜丝 青豆
制造：鲜虾剥去虾壳， 从虾背二、三节处挑出虾线；虾仁参加盐、淀粉和料酒， 拌和均匀腌制一下；热锅凉油， 将虾壳和姜丝放入锅中，小火煸炒至煸为赤色且发出香味，将杂质都捞出来；下入虾仁煸炒至变色后下入萝卜丝一同翻炒；参加萝卜丝翻炒，再参加少量水， 煮上3分钟，参加青豆翻炒均匀后参加盐和胡椒粉等调味料即可。
【金沙玉米虾】
质料：北极虾 生果玉米 熟咸蛋黄
制造：烧锅开水参加少量盐， 下入玉米粒焯熟后捞出；烧热油锅至六、七老练时下入北极虾炸微酥；将熟咸蛋黄用勺碾成泥；锅中留少量油， 下入咸蛋黄泥翻炒，参加玉米和炸酥的北极虾，翻炒均匀，让咸蛋黄均匀的裹在玉米和北极虾外表即可。
【照烧鲜虾龙利鱼焖锅】
质料：鲜虾 龙利鱼 四季豆 千张结 蟹味菇
制造：用刀将虾背剥开， 挑出虾线备用；龙利鱼块参加盐、淀粉、料酒等调味拌一下；，参加黄记煌照烧汁拌均匀腌制一下；烧锅水，将千张结和四季豆放入锅中焯至八老练后捞出；将蔬菜放入焖锅中，参加蟹味菇，上面放上龙利鱼块和虾，参加黄酒，再浇淋一层黄记煌照烧汁，加盖焖煮10分钟，最终参加少量盐调味即可。
【彩色虾仁粉丝煲】
质料：鲜虾 粉丝 鸡蛋 黄瓜 盐
制造：鸡蛋参加盐打散；热锅少油， 倒入蛋液煎成蛋饼后切成丝；虾仁放入盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制5分钟；热锅凉油，下入虾仁翻炒至变色后捞出备用；锅中留少量底油，放入虾头翻炒出红虾油来后捞出虾头；下入姜葱末爆香， 参加泡软的粉丝翻炒，参加蚝油翻炒几下；倒入虾仁翻炒一下；参加红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒，再参加盐、胡椒粉等即可。
