原标题：购买大米，应该选袋装仍是散装大米？需不需要放冰箱？告知你做法
大米是我国人喜爱的主食之一， 无论是给小月龄宝宝增加主食，仍是成年人吃三餐，都能看到大米的身影。精美的大米，色彩白、口感软糯，富含很多碳水化合物，和粗粮调配食用，可以更好的起到养分互补的效果， 对缓慢疾病人群安稳餐后血脂水平、血糖水平有利。
作为每天都吃的食物，该怎么样选择呢？
从保存日期上来看，家庭人口多，袋装大米保日期长，且有较好的密封性， 为了便利食用，可选择袋装米 。在购买时，查看下保日期，计算下食用时刻，按需购买即可。人口较少的家庭，可以再一次进行选择小型的袋装大米，或者是买散装大米。
这儿简单存在一个问题，散装大米往往人多手杂，大米常常暴露在空气中，超市里人来人往，有打喷嚏感染病毒、咳嗽、飞沫、空气中尘埃、皮肤发生皮屑等等，都简单掺杂在大米中。在选择散装大米时，就要万分当心。
一看大米色彩，新鲜大米透明性强、遇见光有光泽；二看大米气味，若有显着异味，较多碎米，不光是色相欠好，还有可能是陈米，极有可能会成为米虫的温床；三看大米中心部位，假如大米腹部无显着白斑，阐明蛋白质含量较高、淀粉含量较少，要更有养分一些。
还有人问“买大米，应该买圆粒大米仍是长粒大米？”
咱们在超市购买大米时，都能看到这两种类型的大米，长粒大米以“香”为主，圆粒米声称“珍珠米”，价格有高有低。从烹饪方法上， 圆粒米淀粉含量高，更适合煮粥，长粒米淀粉含量较少，黏性差，更适合做荷叶饭。
要论两者养分，因精美大米，在后期制作过程中，都会去掉胚芽、麸皮、胚乳等成分。养分价值百科大幅度的下降，所以在这点上两种大米养分都是差不多的，可以恣意选择。
挑好了大米，在贮存上你们可以把未开封的大米放到阴凉枯燥处。假如非要把大米放冰箱，尽管低温可以更好的下降各种酶、细菌繁殖，但冰箱不是全能的，仅仅推迟有害于人体健康的物质繁殖速度，下降脂肪酸氧化。
本质上关于不太喜爱冰箱的大米，假如没有密封处理，长时间触摸蔬菜、生果发出的水分，更易繁殖黄曲霉毒素。因而，关于拆封的大米，咱们要密封保存，黄曲霉毒素在10摄氏度以下，就难以存活，食用起来更安全。
各位朋友，你会怎么选择大米？都有哪些小好方法？无妨在下方谈论中留言，共享给咱们的养分师。
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