豆皮金针菇卷换个烹饪办法，不烤不炸，好吃还健康
平常在煮饭的时分经常会揣摩一些食材的调配，不过渐渐做的多了，其实同种调配也能够做成不同的美食，相同的食材，通过不同的烹饪办法，它的口感和滋味就天壤之别，今日给我们引荐的便是这么一款美食，在吃烧烤的时分会经常看到，可是今日用别的一种办法来烹饪，感兴趣的能够过来了解一下。
【菜名】： 豆皮金针菇卷
【食材所需】：豆皮2张、金针菇1小把、蚝油2勺、生抽2勺、白砂糖半勺、酱油1勺、食用盐小半勺、玉米淀粉1勺、小香葱1根、白芝麻1勺
【烹饪进程】：
1、预备的金针菇清洗洁净，然后用刀切掉底部的一小截。然后再将金针菇分红小朵，放到筐子里，控水沥干待用。
2、豆腐皮用清水冲刷洁净，然后甩干水分后，将豆腐皮平铺到案板上，再用刀将它切成巨细适宜的小长方形。
3、接着便是制造豆腐皮卷金针菇的进程了。望文生义便是豆腐皮一张张取出，放到案板上。然后将适量的金针菇放到豆腐皮的一端，然后将它从金针菇一端开端卷起来。
4、卷好后，将豆腐皮的开口处朝下放置在案板上，然后相同的办法将一切的豆腐皮都卷上金针菇。再然后三个为一队，用牙签将它们三个从中心串起来。
5、一切的都弄好后，就开端进行烹饪的环节了。
6、预备洁净的平底不粘锅，烧热后，倒入适量的花生油，然后晃动平底锅，将整个锅底都铺上花生油，然后改小火，将串好的一切的豆腐皮卷金针菇都平铺在锅底。
7、小火渐渐将它们的双面都煎至金黄后，就能够将它们摆放到盘子底部，放置一边，比及酱汁。
8、小碗里倒入预备好的生抽、老抽、蚝油和白砂糖，拌和至白糖消融。
9、平底锅不必换，直接将酱汁都倒进锅里，然后参加适量的清水和食用盐，拌和均匀后，大火煮开。再用小碗调成小半碗水淀粉，然后拌和好，小火熬煮，直到将酱汁熬煮粘稠就好了。
10、趁热将酱汁直接淋到摆好的豆腐皮卷金针菇上面，最终在撒上备好的葱花和白芝麻即可上桌了。
这样一盘简略又甘旨的豆皮金针菇卷就做好了，超级简略又省劲，怕麻烦的朋友能够做它。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐皮购买的时分，留意不要买太薄的。并且市道上有卖五香味的豆腐皮，这样的豆腐皮自带滋味，超级好吃。
2、豆腐皮不要切得太大，差不多和金针菇卷上两三层即可，卷太厚了，金针菇就不太煎熟了。
3、要想豆腐卷更入味，能够将豆腐卷放到煮好的酱汁里，翻炒顷刻。
【图片来自】：是梦梦呀丶
【案牍修改】：王伟
