假如你要问我现在路旁边最常见的快餐店是什么？黄焖鸡一定是我的答案之一。每次通过的时分，店里飘出的香味总想让人走进去吃上一顿。新鲜的鸡肉配上浓郁的酱汁，捧上一碗白米饭，多少人的午饭就这样轻松处理。黄焖鸡是鲁菜名吃，曾经有山东名人称它为：“此菜独具匠心，是上品之上，当为一绝。”肉质新鲜、汤浓味厚，便是黄焖鸡最好的形容词。
今日咱们要来制造的这道家常黄焖鸡，用料与外面小吃餐店的虽有不同，可是滋味肯定不会差劲，甚至有或许由于选用的质料好更加味美。完结出锅的黄焖鸡，酱汁色彩红亮，口感浑厚，配上一口米饭，耐人寻味；鸡肉通过火候和酱汁的焖煮，成色靓丽，肉质新鲜；浸泡了满满酱汁的香菇和马铃薯，甜美软糯，为家里买来的鸡肉增加多一种做法，用黄焖鸡锁住家人挑剔的胃口，一扫素日繁忙的劳累，再常见的黄焖鸡中也会有美好的滋味。说着说着，口水都要下来了，快让咱们我们一同来制造吧！
【预备食材】
土鸡半只、马铃薯、香菇、青红椒、姜蒜、料酒、食盐、生抽、黄豆酱、蚝油、冰糖
1、先把剁好的鸡块凉水下锅焯水，加一些料酒去腥，用大火烧开，烧开后用勺子撇去上面的浮沫，煮个5分钟左右，煮好后沥干水分装入碗中。
2、马铃薯，香菇和青红椒是做黄焖鸡的三样重要配菜，马铃薯去皮切滚刀块，香菇提早泡发，然后对半切开，青红椒也切滚刀块，再切点姜蒜。
3、做黄焖鸡要先调好酱汁，2勺生抽，1勺黄豆酱，1勺蚝油，一同拌匀备用。
4、起锅烧油，放入几颗冰糖，用小火把冰糖渐渐炒化，最终炒成焦糖色，然后倒入鸡块翻炒上色，放入姜蒜，接着倒入酱汁，快速翻炒均匀，倒入适量的开水进去。
5、悉数做好后一同倒进砂锅里，烧开后放入香菇，加少量食盐拌匀，关上盖子用中火炖10分钟，把香菇和鸡肉的滋味充沛交融。
6、10分钟后放入马铃薯块，一同拌匀，关上盖子持续炖10分钟。
7、最终放入青红椒，焖熟就可以出锅了，一道香气四溢的黄焖鸡就做好了，鸡肉口感新鲜，香菇和马铃薯也现已入味，色彩美丽有胃口，家常做法，不比外面饭店里的口味差，喜爱的就试试做吧。
【技巧总结】
1、鸡肉要先凉水下锅焯水，撇去浮沫，煮5分钟。
2、配菜要分3次加进去，不能一次性悉数放进去。
3、鸡肉不能炖太久，黄焖鸡要的便是新鲜的口感。
我是大虎，一个资深美食小吃货，平常喜爱跟我们伙儿一同来共享自己的构思美食，今日共享的是“黄焖鸡”做法，喜爱的朋友记住重视-点赞-保藏-转发，让更多的人学习，谢谢我们！图片和文章均为作者文大虎原创，盗用必究。
