出去河滨散步，偶遇几个在卖鱼小哥 ，几句闲谈后，所以便有了咱们下面的这道甘旨。
这种小鱼其貌不扬，咱们本地都习气叫小餐条。从小吃到大，终归也没仔细研讨过它的实在学名还有它的身份来历。很多人都把它归为小杂鱼一类。查了下材料，还真有这个所谓的餐条鱼。只不过各地的叫法不相同。其间白便条这个姓名我觉得浅显又形象，很简单记住。咱们权且就叫它白条鱼吧。这种鱼长不大，一般也就十公分左右的姿态。在我国散布极广，湖泊溪水水库处处可见，信任很多人也见过，很多人小时候也吃过。现在生活水平提高了，或许白便条太多太小又不起眼，在餐桌上呈现的频率也不是那么高了。 不过，这种鱼虽小，但养分一点都不差，烹饪得法，相同能够唇齿留香，别有一番滋味在“舌尖”。 咱们今日就带小伙伴一同回想一下那些年吃过的那些“小白条”
1、先将葱、 姜 、干辣椒、 香醋、 料酒、 生抽 、白糖、 白胡椒粉、 盐、 鸡蛋 、淀粉都准备好。
2、再将鱼去鳞去内脏清洗洁净，放入大盆中，放入葱姜丝
3、倒入料酒，放入少量盐，再放入鱼肉拌和均匀腌制十分钟入味
4、淀粉中打入一个鸡蛋，参加少量生抽和盐，调成糊状备用。
5、起锅烧油，待油温五成热，逐条下入挂有淀粉糊的白条鱼，要渐渐放，放多了简单粘在一同。
6、中火慢炸，待变成金黄色捞出。装盘前假如再复炸一次，口感会更酥脆。
这样，一道鱼香四溢、酥脆可口的香酥炸鱼就算完成了。假如不喜欢干吃的，小伙伴还能够熬个汤汁做红烧的，这儿就不赘述了。
好了，今日就到这儿吧，欢迎朋友们沟通纠正。
