食材用料
| 面粉适量 | 水适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱花适量 | 碱面适量 |
| 花椒粉适量 | |
发面葱油饼的做法
1.老面引放水里泡，最后溶化在水里，用面引的水和面，注意面不要和的太硬
2.把和好的面放在温暖的地方，让其充分发酵。发酵好的面，用手扒开，像丝瓜瓤一样的疏松。
3.准备好碱面
4.倒入少量的开水融化碱面
5.发好的面放面板上，用手压薄，并戳出小孔，把融化的碱水倒入面上，反复几次，中和面里的酸。记得留一块没放碱的面，留下一次再做面引。
6.把放过碱的面盖上保鲜膜放一边醒，让碱水和面充分融合。醒过再揉一会。
7.准备好油和刷子
8.准备好葱，葱切碎
9.适量的盐和花椒粉拌和
10.醒好的面团，用刀切开里面有好多小孔，这说明碱放的正好，再把面团分成小块。
11.把面团擀成薄饼，抹上油，撒上花椒粉和盐，卷起来
12.压扁面团，再擀成薄饼
13.电饼铛先开一会烧热了放油，再把擀好的饼放进去煎。
14.煎不到一分钟的时间，再把饼翻过来煎另一面，俩面都煎黄了，饼也就做好了。
15.出锅了
