糖醋排骨的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-08-26 11:06:25  阅读:8710+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。杜一帆

健康功效

排骨:补肾、益气、润燥

食材用料

排骨1公斤相克食物小葱四五棵相克食物
大蒜4瓣相克食物2块相克食物
花椒粒适量冰糖适量相克食物
料酒适量 生抽适量
香醋适量相克食物 生粉适量
适量 玉米油适量

糖醋排骨的做法

  • 1.成品图先来一张!

  • 2.新鲜排骨斩段。

  • 3.把排骨放入清水中浸泡一会儿洗净。

  • 4.准备好葱姜蒜。

  • 5.白芝麻放入锅中用文火炒香。

  • 6.将小葱打成结,姜切片、蒜拍松,把配料准备归拢。

  • 7.锅中放冷水把排骨放进去,加入一勺料酒和两片姜片开大火煮。

  • 8.排骨煮沸后再煮15分钟。

  • 9.趁锅中沸腾时将排骨用漏勺捞出沥干水分。

  • 10.待排骨晾凉后撒入适量的生粉拌匀,让生粉均匀的包裹在排骨上。

  • 11.锅中放入多一些的玉米油,烧至七成热时放入排骨开大火炸。

  • 12.排骨炸至金黄色后捞出沥干油待用。

  • 13.锅中留少许底油,放入冰糖开文火炒。

  • 14.把冰糖炒至完全融化,变成深褐色。

  • 15.将炸好的排骨放入锅中快速翻拌,排骨裹上糖色后把姜片和蒜放入一起翻炒两下。

  • 16.加入生抽。

  • 17.加入香醋。

  • 18.翻炒均匀后加入淹过排骨的开水。

  • 19.把排骨转入电炖锅中,加入葱结、花椒粒和适量的盐盖上锅盖炖30分钟即可。

  • 20.排骨装盘后撒上白芝麻就可以吃啦!