健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 小鲫鱼10条 | 咸菜头1个 |
| 葱1段相克食物 | 姜3片相克食物 |
| 蒜1头相克食物 | 花椒1小把 |
| 油1小碗 | 糖2汤匙相克食物 |
| 醋1汤匙相克食物 | 老抽2汤匙 |
| 料酒1汤匙 | |
鲫鱼烧咸菜头的做法
1.清理鲫鱼，肚子里的黑色筋膜一定要去除，不然会有很重的鱼腥味
2.切咸菜头，不要切的太细，不然在之后的红烧的过程中会碎，像我这种粗细程度刚好
3.准备大量的葱姜蒜
4.炒锅倒入一碗油，鱼身裹上面粉，入锅煎炸
5.煎好后码入盘内备用
6.锅内留底油爆香葱姜蒜，花椒，蒜炸完之后再烧很美味的
7.下去切好的咸菜丝
8.将煎好的鱼码入锅内
9.将之前准备好的所有调料倒入，加水莫过鱼即可
10.水开后15分钟，收干汤汁即可出锅
11.一份香喷喷的鲫鱼咸菜就做好了
