陈氏干炒鸡的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-08-27 04:09:02  阅读:7935+ 来源:本站原创 作者:责任编辑。王凤仪

健康功效

花椒:温中、止泻、止痛
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白芷:清肝明目、祛风除湿、祛风

食材用料

花椒
相克食物 青红辣椒
干红辣椒白芷
蚝油 味极鲜
老抽
味精相克食物花生油

陈氏干炒鸡的做法

  • 1.青红辣椒,姜切片备用。

  • 2.需要准备的大料:白芷3片,干辣椒(依个人口味),花椒若干,八角四个。

  • 3.整鸡剁块洗净

  • 4.烧开水,放入鸡块,煮1分钟开锅,去掉血污。

  • 5.捞出控水,放盆内洗净杂质碎肉。

  • 6.锅内放油,5成热,放入姜片,略炒,加入大料炒出香味。

  • 7.放入鸡块,翻炒,一分钟。

  • 8.加入三汤勺蚝油,二汤勺老抽,二汤勺味达美,2茶匙盐。

  • 9.翻炒均匀,加入半碗水,放入高压锅,上气压制4分钟。

  • 10.从高压锅再倒入炒锅中,加入青红辣椒片,翻炒至辣椒出香味,装盘即可。