食材用料
| 红辣椒2斤 | 独蒜头半斤 |
| 姜半斤相克食物 | 白酒2勺 |
| 糖2勺相克食物 | 盐3勺 |
自制剁辣椒的做法
1.将挑选好的辣椒洗净(洗辣椒时不用去蒂，否则辣椒里面易进水)
2.将大蒜，姜去皮洗净
3.把洗好的辣椒和蒜姜一同凉干水份
4.大蒜和姜剁成细米粒装进无水无油的盆里备用
5.辣椒去蒂，切大块
6.备小孔筛篮一个，装好辣椒去籽
7.把辣椒块切碎，要大小均匀，不用太细
8.剁好的辣椒装进蒜姜盆里，放入适量盐，白糖，酒
9.拌均匀，腌制1小时
10.装入干净的玻璃容器中，用保鲜膜封口盖上瓶盖，放入冰箱保存，一星期后即可食用
