健康功效
鸭掌：富含蛋白质
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鸭掌10个 | 黄酒少许 |
| 生姜少许相克食物 | 白醋少许相克食物 |
| 蒜头两个相克食物 | 郫县豆瓣酱少量 |
| 白糖少许相克食物 | |
凉拌鸭掌的做法
1.鸭掌洗净备用
2.放入锅内煮
3.煮致出沫
4.把沫子去除再煮一会，熟了即可出锅
5.把鸭掌用清水洗干净
6.把鸭掌反面的肉划开两边，骨头往上一掰即可脱骨
7.把脱好骨的鸭掌中间对切
8.把蒜头切成蒜末加适量郫县豆瓣酱
9.再加适量白糖和白醋，盐就不用加了因为豆瓣酱很咸
10.把鸭掌拌匀
11.放适量香菜装盘
12.最后拍上成品图即可
