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黄芪，又名黄耆，为植物和中药材的统称。植物黄芪产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，为国家三级保护植物。中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，现代研究，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。 黄芪适宜产区为内蒙古、甘肃、宁夏、山西、河北、甘肃、陕西，其中又以内蒙古武川黄芪的品质最好，多种有效成分指标均超过国家标准!
黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。黄芪内含而多种抗菌有效成分，而且能增强机体的免疫功能，因此还能用于预防某些传染病的发生。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程，无论从中医，还是现代医学观察，黄芪均是一味好药。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固&dquo;，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。黄芪性微温，味甘，有补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退肿之功效。用于气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。此外，黄芪还有抗肿瘤、抗骨质疏松等作用。附方：1、黄芪红枣茶黄芪红枣枸杞茶顾名思义就是黄芪、红枣、枸杞这三种材料制成的茶，非常的适合女性减肥，可以有效排除体内的毒素，同时还能美容养颜，同时红枣还对于女性有很好的滋补作用。2、材料：黄芪3—5片，红枣3粒。枸杞15粒3、做法：红枣用温水泡发洗净后去核（不去核会有些燥热，如果体质比较寒的也可以不去核）黄芪和红枣、枸杞洗净，用清水浸泡20-30分钟（正常煎中药都需要把药材泡20-30分钟，以便于药性的析出）；4、点火，煮滚了以后转小火煮20分钟以上（不要用电磁炉，要用明火)。使用方法：1、每天用黄芪5-10克左右，开水泡10-20分钟后代茶饮用，可反复冲泡。2、每天用黄芪30克左右，水煎后服用，或水煎好后代茶饮用，用黄芪30克，枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。3、取黄芪50克左右，煎汤以后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，就变成黄芪饭、黄芪粥，也很有益。4、在烧肉、烧鸡、烧鸭时，放一些黄芪，可增加滋补作用，效果也不错。【黄芪食谱】1、参芪大枣粥：黄芪15g，党参10g，大枣30g，粳米100g。黄芪、党参煎水取汁，与后二者一同煮粥食。本方以黄芪、党参补脾益气，用大枣协同奏效。用于脾虚气弱，体倦乏力，自汗，饮食减少，或易于感冒。2、芪苓鲤鱼汤：黄芪50g，茯苓30g，鲤鱼1尾。鲤鱼洗净，黄芪、茯苓以纱布包扎，加水同煮，以生姜、盐调味。饮汤吃鱼。本方以黄芪补脾益气、利尿消肿，茯苓利湿补脾，鲤鱼滋养补脾、利湿。用于脾气虚弱，水肿，小便不利，或有蛋白尿；亦用于老人体虚气弱，小便点滴不畅。3、黄芪生地粥：黄芪30g，山药100g，生地黄15g。黄芪、生地黄煎水取汁，山药研为粉末；将前汁煮沸，频频撒入山药粉，搅匀，煮成粥食。本方黄芪、山药补气益脾，生地黄养阴清热；三者均能降血糖。用于糖尿病，气虚阴亏，口渴口干，尿频。【储藏】密封，置于避光干燥处，防霉防蛀。
