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核桃油是以优质核桃仁为原料，压榨而成的植物油。核桃油富含α亚麻酸，这种必需脂肪酸能在体内转化为EPA和DHA.核桃油也是ω-9脂肪酸的丰富来源，能够帮助血管流通，促进生殖系统健康。核桃油具有滋补脾肾，保肝明目，益精血补肝肾，强筋壮骨，润肠通便，养发生发，延年益寿，增强智力，促进生长发育之功效。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油&dquo;，备受消费者青睐。
特性
具有独特核桃油气味的浅黄色透明液体
水分及挥发性 (%)
0.10max
酸值(KOH) (mg/g)
0.6max
过氧化值(meq/kg)
10
皂化值(mg/g)
183-197
比重
0.902-0.929
亚油酸
50-80%
亚麻酸
9-15%
油酸
10-30%
棕榈酸
6-8%
硬脂酸
1-3%
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