林下参就是模拟山参的生长习性和生态环境，把园参籽撒到或者参苗栽到原始森林里，人工种植到乔木、灌木、杂草组成的针阔叶混交的森林中，无人工干预，纯自然生长。让高中低三层树种形成的自然屏障，既能遮挡强光，又能在散射光中进行光合作用，采用人工栽培，自然生长，不进行任何人工管理的手段。经过十几年几十年年生长再挖出来，具有和野山参相似的品质和化学成分，年限越长，其价值也随之猛涨。
10年以后，陆续下山，一般都在二、三品叶以上，最大的长到"五品叶"。这种栽培方式，由于在自然条件下生长发育，其质量和价值均可与野山参妣美，又无农药、化肥等残留，在国内外都有较大的市场
药用价值极高，具有补气强身，益智安神，延寿美容等显著功效，通常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等，尤其是“独参汤&dquo;，对抢救危重病人有神效。民间有“人参治死人无过，黄连救活人无功&dquo;之说。
长白山林下山参，既可直接药用，又可制成多种保健食品、保健饮料。如人参菜肴、人参可乐、人参酒等。口味清新，强身健体，增进发育，延缓衰老，有补气强身，益智安神，延寿美容的显著功效。
人参的食用方法很有讲究：
1、炖服：“将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放
置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2、嚼食：以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
3、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
4、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5、泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
服用林下野山参要每次少量，连续服用一段时间为好，忌讳一次服用太多。服用期间不宜饮茶，不宜与萝卜、藜芦同用。
人参是东北三宝之首，盛名于国内外，其独特的疗效和昂贵的价格另人神往。按生长过程中受认为影响程度分为野山参、山参（林下参、移山参）、园参。无论山林中生长或人工栽培，目前并没有权威文献证明山参和园参之间主要药用成分之间的差别，所以山参的五体：芦、体、纹、须、皮，依旧每一样都是林下参的市场价值所在。因为对生长环境的苛求，人参从古至今一直处于紧缺状态。
我们东北三省是人参的故乡，多年来的过度采挖，野山参已面临绝迹。由于林权政治政策出台，给播种林下参带来了前所未有的机遇随之出现了不少金庸笔下的“药王谷&dquo;。林下参不仅畅销国内市场，还远销日本、韩国、新加坡和泰国等地。切三年就结籽收入。播林下参，用的种子有讲究。一棵有价值的林下参，讲根、体、皮、纹、须及珍珠点。故种子最好选本地长脖芦参籽或本地二马芽参籽。播林下参的方法也有讲究，有林下条播，有林下棚播，有野播，还有将山皮土拉回家里在园田棚下管理的。总之，你要能培育出歌谣所述的：“芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼。紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清。珍珠点点缀须下，具次特征野山参。&dquo;
人参自古以来拥有“百草之王&dquo;的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本&dquo;之极品。林下参更是人参里的奇葩，模拟野生人参的生长环境，历经15年以上的生长周期，富含野生人参的珍贵营养成分，大补元气、回阳散逆、滋阴、益血、生津、强心，是世间不可多得的养生珍品！
付参鸡汤韩方二方
传统参鸡汤
材料：鸡1只（400克左右，不超过6个月的），粘米适量，林下山参10克-15克，大蒜6片，银杏4个，大枣5个，黄芪10克，大葱一段，松子4-5个，盐，胡椒少许，生水1升
制作方法：
1.鸡的屁股去掉
2.粘米清洗干净在水里浸泡1个小时左右后沥干净水备用，人参头部去除掉，大葱切成丝备用
3.鸡的肚子里装粘米和人参，大蒜，和银杏
4.鸡脚做成X字型后用针线缝好开口
5.用黄芪煮好的水里装鸡和大枣一起煮
6.煮的时候产生的泡沫去除掉，煮40分钟左右
7.用筷子扎鸡肉轻松扎进去的时候，煮好的参鸡汤装入汤盘中
8.用大葱丝和盐和胡椒调味
海味参鸡汤
材料：鸡一只，粘米适量，林下山参10克-15克，大枣5个，大蒜8片，银杏4-5个，洋葱1/2个，大葱2段，鲍鱼2个，鱿鱼1只，粗盐，面粉1勺
制作方法
1鸡屁股去掉，洗净鸡沥干水
2.粘米洗净，浸泡1小时左右沥干水备用人参头部去除，大葱切丝备用
3.鸡的肚子装粘米，人参，大蒜，银杏，鸡脚做成x字型
交叉后，用棉线扎紧
4鲍鱼用刷子洗干净
5.鱿鱼用粗盐和面粉搅拌去除水分
6.锅里装洋葱煮沸后加入鸡和大枣，汤变浓以后假如鲍鱼和鱿鱼后煮熟
7.煮好后装汤盘用盐和胡椒粉来调味
注：洋葱煮过后去掉
