1、茶油，是从木本油料植物--油茶树的果实提取而成。油茶树是我国的珍稀资源，盛果期需6-8年，从开花到成熟要历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，饱含日月精华集天地灵气于一身。成熟于次年花开时节，花果同株并茂，民间有“抱子怀胎&dquo;之佳称，堪称人间奇果。
2、在中国民间产茶油的地方，历来都有妇女怀孕、产后使用茶油的习俗。
- 茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，高于橄榄油；
- 茶油中含有丰富的维生素E和角鲨烯，同时含有橄榄油中所没有的生物活性物质如酚、多侧链酚类等；
- 茶油适合烹炒煎炸，符合中国人饮食习惯，相比橄榄油，高温下味道更好。
1、亚麻籽油是我国华北、西北高寒地区种植的主要油料作物之一，其含有丰富的α-亚麻酸，含量高达55%，是目前已知陆地上亚麻酸含量最高的植物之一。亚麻酸是构成人体脑细胞的重要成分，因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆均具有重要的作用。
2、亚麻籽油的特别功能：
- 促进胎儿及少年儿童的脑部、视力的发育；
- 保护心脑血管健康；
- 辅助预防痛风性关节炎。
1、玉米油以其独有的玉米清香与不油腻的口感特点,而深受喜爱。玉米油是目前植物油里面，植物甾醇含量最高的油。
2、植物甾醇能抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成。植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化。因而也被誉为“美容食用油&dquo;。
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2、研究表明，核桃油的磷脂，对脑神经有良好保健作用，核桃油中含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。经常食用即能养身体又能抗衰老。
1、1970年，法国波尔多大学马斯奎博士，成功的从葡萄籽中提取了纯正原花青素（OPC）。科学研究证明，原花青素的抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，而且无任何副作用。 1995年以后风靡欧美日本等发达国家，几乎成为家庭必备的健康品。
2、葡萄籽油中含有丰富的脂溶性维生素E以及多酚类物质，亚油酸含量达70%以上。亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸。同时，葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压。
1、生物体内最重要的抗氧化剂，是抗氧化机制的第一道防线
2、具有抗癌、增强免疫力、抗不育和治疗皮肤疾患等作用
3、保护和促进儿童和婴儿发育中的神经系统、认知能力和运动能力
生活里的油学问---- 你的用量超标吗?高血压、高血脂、高血糖、很多"富贵病"的发生都和没有科学“用油&dquo;有着密切的联系。其实，我们并不需要谈油色变，只要科学用油，油并不是一个坏东西。怎么用油最健康？哪些油对人体有好处？既要吃出美味，还要吃出健康。 这是常见的：三五好友围着沸腾的火锅大快朵颐，厚厚的一层油浮在上面。水煮鱼、糖醋小排、油炸黄鱼、红油火锅......餐馆里，人们个个吃得油光满面、满嘴油腻。 据调查，我国城乡居民每人每天烹调油的摄入量达42克，上海城乡居民平均每天烹调油的摄入量更是高达49克，比起世界卫生组织推荐的每入每天摄入油脂25克，超标了96%。这已成为居民健康生活的一大隐患。 除了在餐馆里，现代入的餐桌上也越来越多地出现了油爆、油炒、油炸、油煸.......油重的食物吃起来固然很香，但是饱了口福，对人的身体健康来说没有好处。煎、炸、炒的烹调方式用油量多，烹炸时油温越高，油中的不饱和脂肪酸氧化越快，一些+脂溶性维生素被破坏后，造成营养成分流失。 不合理的饮食习惯和生活方式，造成了脂肪超标者在我们身边比比皆是。要想预防慢性病就必须从限制用油入手，油不是不能吃，而是应该有一个度。此外，我们还应该了解身边林林总总的油品，根据自己的实际情况，做出选择，健康用油。 油是我们食物当中的一个重要的营养素，缺了它不行，但是吃的多也会产生问题。油，在我们医学上称为脂肪，脂肪是我们人体重要的组成成分之一，它和蛋白质、碳水化合物一样，是我们每天膳食当中不可缺乏的营养素。 假如人们吃下去的脂肪超过人体本身所需要的，那么人体就不能利用它，这样脂肪会堆积在我们的每个器官里面，比如说：常见的有脂肪肝；又比如血管壁上堆积了过多的脂肪，它们就会进行一个过氧化的过程，导致血管壁僵硬，从而形成所谓的动脉粥样硬化，诱发冠心病、高血压等等，更加严重的话会造成脑溢血、血栓等等。 中国营养学会有一个推荐量，每个人的直接脂肪，就是看得见的脂肪，也就是从瓶子里倒出来的一天25克就够了，分到三餐里去吃。
