温县铁棍山药已有3000多年的种植历史，曾为历代皇室的贡品，是属于四大怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，焦作周边黄河沿岸地市都有种植，但品质都不如焦作温县所产，只有焦作温县种植的山药才叫“铁棍山药“山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。
《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。
........................................................................................................................................................................................................................................
