项目
干法
湿法
工艺简介
原料
奶粉、乳清粉、植物脂肪粉、微量元素(维生素与矿物质)、其他需要强化的粉状营养物质(DHA、ARA、乳铁蛋白、核苷酸等)。
鲜牛奶、乳清粉、精炼植物油、微量元素(维生素与矿物质)、其他需要强化的营养物质(DHA、ARA、乳铁蛋白、核苷酸等)。
流程
原料的采购与检验&a;配料&a;混粉&a;筛粉&a;在线检验&a;包装&a;入库
鲜奶及其他原料的收购与检验&a;净乳&a;原料乳预加温和杀菌&a;配料&a;均质&a;真空浓缩与杀菌&a;喷雾干燥&a;筛粉&a;在线检验&a;包装&a;入库
工艺比较分析
原料
以奶粉和其他粉状原料进行生产,就有条件在最好的原料产地进行采购,特别是中国加入WTO以后,使干法厂有条件在世界范围内选购最好的原料。
由于采用了鲜奶,因此要求有自己的奶源基地,适当的收购半径,相对复杂的验收程序。
特点
干法生产配料准确,没有鲜奶水分的干扰,容易计量。在生产中没有高温和高压气体,在环境18-26℃下进行物理搅拌和包装,由于没有热加工,因此在生产过程中原料营养物质的损失和风味的损失要小的多。在低温、低水分、常压下各种物质不会发生化学反应。惠氏、美赞臣、雅培、伊利、贝因美都在中国和国外设有干法厂。
对湿法而言特别是维生素类原料,大多是热敏性的,在杀菌段和干燥段易受破坏;在高温、高水分和压力的不断变化下,数十种营养物质之间发生化学反应的可能性急剧增长,而婴儿奶粉的加工生产追求是最佳过程和手段是物理过程和物理手段(国家标准规定婴儿奶粉的加工只能用物理方法。)国此很多际知公司像惠氏、多美滋、美赞臣、大多采用干法工艺,把可能发生化学反应的热敏性物质和酸碱性较强的物质采用干法工艺加入。以保证不会有化学反应发生。
使用原料
来源
公司介绍
乳铁蛋白、脂肪
新西兰Tatua乳业公司(TatuaCo-opeative Daiy Co.,Ltd)
新西兰Tatua乳业有限公司是全球认可的专业乳制品及其原料的生产厂家。公司成立于1914年,以其稳定可靠的产品品质在乳品及其原料行业享有盛誉,产品在大洋洲、拉丁美洲以及亚太地区广受欢迎。为四大品牌
乳铁蛋白、全脂奶粉
新西兰恒天然乳品集团(New Zealand FonteaCo-opeative Goup)
新西兰恒天然乳品集团作为新西兰最大的乳品公司,在乳品生产、加工和销售领域是世界知名企业。新西兰有机食品的标准符合包括欧盟、美国、日本以及中国在内的目前世界上所有已知的有机食品标准。新西兰的有机食品原料销往美国、日期本、韩国、东南亚以及台湾市场。其全球最严格的有机食品标准,配合新西兰绿色、纯净的形象,以及长期稳定的供应,获得了客户的广泛认可和一致好评。为四大品牌
全脂羊奶粉、脱脂羊奶粉
西班牙科夫雷罗斯乳业公司(acteas Cobeos S.A)
科夫雷罗斯乳业是拥有超过20年的乳制品生产经验和鲜奶冷链运输经验。该公司拥有自己的鲜奶冷链运输车队,保证把最好的原奶以最快的速度输送到加工厂,同时该车队也把本公司的产品快速的送达到客户的所在地。是西班牙王国奶酪和奶制品的主要生产商之一,因为该公司拥有自己有奶源基地,同时工厂位置处于西班牙关键的地理位置,使该公司在战略上处于优势。生产的产品同时满足欧洲委员会和本国的有关法规,产品销往世界各地。
乳糖、乳清蛋白
美国希尔玛乳制品公司(Hilma lngedients)
美国希尔玛乳制品公司位于加州的母公司成产于1984年,拥有世界最大的乳酪和乳清生产线,为其提供了大量的甜乳清,可直接提供原料用于乳清蛋白和乳糖的生产。从原料到生产美国本土化的生产方式使该公司乳清极度新鲜,品质极其优良。由此乳清生产出大量的浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白。同时,还生产出食用级、精致及药用级乳糖。该公司通过了ISO9001:2000认证,生产过程严格依据GMP和HACCP标准。
乳清蛋白、全脂奶粉
新西兰西部乳业公司(New Zealand Westland Milk Limited)
新西兰西部乳业公司位于新西兰绍斯岛的西海岸,生产各种保健品、食品及饮料原料。公司主要生产乳粉、乳脂、乳蛋白产品以及优质营养素。新西兰西部乳业公司生产工艺精湛,设备精良,掌握高新生产技术。同时,该公司不断创新的弹性体制使其旗下产品品质优良、品种多样。
乳清粉、脱脂奶粉
爱尔兰金达尔瑞股份有限公司(Daiygold Co-opeative Society Limited)
爱尔兰金达尔瑞股份有限公司成立于1990年,为爱尔兰最大的农场主所有的食品公司和多元农业综合企业。其业务范围包括奶制品、肉类加工和液态奶生产。旗下的DFI乳品公司为爱尔兰第二大乳制品公司,年处理八亿五千万升。该公司在英国和爱尔兰建有加工厂,为全球的优质客户提供品质高乳酪和乳制品原料。该公司位于爱尔兰腹地水草肥美的理想产乳区域,自然条件优越,技术设备精良,从农场到客户终端形成了严密的科学管理体系。
微胶囊DHA
荷兰皇家菲仕兰.奇异鸟食品公司(Fiesland Foods Kievit)
荷兰皇家菲仕兰.奇异鸟食品公司成立于1879年,有着近130年的历史.目前,奇异鸟公司是全球领先的微胶囊化包埋及喷雾干燥生产食品配料的公司。奇异鸟的功能性以及创新性的微胶囊产品给产品的带来优越的口感,风味,色泽,起泡性以及能量和健康的概念。奇异鸟为食品加工以及婴幼儿奶粉领域提供多样化的营养和脂肪类配料。
婴幼儿食品专用植物脂肪粉及营养配方的研制和设计
爱尔兰凯瑞集团(Key lngedients)
总部位于爱尔兰的凯瑞集团成立于1972年,在短短30年内已成长为一个极其成功的上市公司。旗下拥有200多家子公司,在全球超过100个国家提供10000种以上的食品、食品原料和香精。旗下18000名员工在全球各地的制造、销售和技术中心提供源源不断的产品、营销与技术服务。凯瑞在食品配料市场上已成为全世界最大,技术最先进的企业。其核心竞争力在于能依照每一位客户的不同需求提供特殊的食品配料,并提供非常完美的售后服务。这一核心竞争力将通过产品升级,新产品开发,缩减成本以及改善产品制作工艺和流程来体现。集团全球支持系统是对服务品质的一个有力保障。
营养素和矿物质及营养配方的设计
荷兰皇家帝斯曼集团-帝斯曼(中国)有限公司(DSM China)
荷兰皇家帝斯曼集团致力于通过生命科学和材料领域的创新产品与服务,帮助人们改善生活质量。在全球范围内,帝斯曼的产品与服务广泛应用于人类和动物营养保健、个人护理、制药、汽车、涂料与油漆、电子电气、生命保护以及建筑等终端市场,为营造更加健康愉悦和更具可持续性的生活方式做出积极贡献。目前,帝斯曼年销售额93亿欧元,全球员工约二万三千五百名。公司总部们于荷兰,在五大洲均设有分支机构。帝斯曼在阿姆特丹证券交易所上市/
提供美国进口益生菌及配方设计
丹麦丹尼斯克集团-丹尼斯克(中国)有限公司(Danisco China)
丹麦丹尼斯克公司创立于1989年,是世界最大的食品配料公司之一。丹尼斯克公司在世界食品配料生产领域位居领先地位。丹尼斯克公司的销售网络遍及全球,并在30多个国家设有工厂。
丹尼斯克(中国)有限公司是丹尼斯克集团公开司的全资子公司。丹尼斯克公司从90年代就开始在中国投资。在江苏省昆山市建有一家工厂/丹尼斯克公司坚实和商业活动意味着其坚实的商业能力和技术创新能力。丹尼斯克公司已在中国的食品配料工业中占据了领先位置。