苹果提取物 80%苹果多酚 陕西苹果来源

【产品名称】 苹果多酚

【英文名称】 Apple Polyphenols

【化学成分】 绿原酸、儿茶素、表儿茶素、苹果缩合丹宁、根皮甙、根皮素、花青素

【理化性质】 易溶于水和乙醇

【产品规格】80%UV

【外观形状】棕黄色粉末

【功能作用】 

1在食品中的应用

1.1功能性食品中的应用

由于苹果多酚具有预防高血压、抗肿瘤、抗衰老、抗突变、抗辐射、抗过敏、防龋齿、增强肌力等多种保健功能，因此可用于功能性食品的开发生产，满足人们对食品保健功能的需求。

1.2水产制品中的应用    水产加工中，苹果多酚延长水产制品的保鲜期。

1.3口香糖中的应用      苹果多酚具有良好的抑制口臭的作用，可应用于口香糖的生产中 1.4畜肉制品中的应用   苹果多酚还可应用于肉制品的保鲜中延长货架期。1.5酒类及饮料中的应用    苹果多酚可作为酒类及饮料的澄清剂，可有效地抑制维生素C的降解，并且其具有强烈抑制色素褪色作用，特别对胡萝卜素系色素。研究人员在含有β-胡萝卜素、辣椒红素的清凉饮料中添加1%的苹果多酚，可以在保质期内保持其色泽鲜艳。1.6水果蔬菜中的应用    苹果多酚具有抑菌功效，对芽孢杆菌、大肠杆菌、假单胞菌等供试菌的最低抑制浓度（MIC）为0.1%。在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的苹果多酚溶液，可抑制细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防腐的目的，并且不会污染水果和蔬菜。2在化妆品中的应用苹果多酚是一类具有独特生理活性和化学活性的天然产物，具有很好的收敛性和附着力，它能维护胶原的合成、抑制弹性蛋白酶、协助机体保护胶原蛋白和改善皮肤弹性，从而避免或减少皱纹的产生，保持皮肤显现细腻的外观。通常添加在化妆品、浴液、染发剂、牙膏、祛臭剂等中作活性成分，起到抗氧化、抗衰老、抗辐射、增白和保湿等多重作用，对多种因素造成的皮肤老化、皱纹和色素沉着都有独到功效。

3在其他方面的应用 苹果多酚制品已被广泛应用到食品、医药、日用化工品等领域。